Vitamine C is een zeer bijzonder vitamine. Wij kunnen dit als mens namelijk niet zelf aanmaken. Alle planten en dieren (m.u.v. apen, cavia’s, vleermuizen en enkele zeldzame vogels) kunnen dat wel.
Vitamine C is een hele sterke antioxidant en  beschermt ons tegen allerlei schadelijke factoren waar we onvermijdelijke mee in aanraking komen zoals stress stress, luchtvervuiling, bacteriële of virus infecties maar ook het felle zonlicht. Daarnaast is het onmisbaar voor de opbouw van bindweefsel, stimuleert het de aanmaak van collageen en helpt het de lever ontgiften. Vitamine C is ook van groot belang bij de opname van calcium en ijzer en reguleert het cholesterol. Kortom een zeer belangrijk vitamine!

Hoeveel vitamine C moet ik per dag slikken?
Minimaal 1 gram per dag. Ter vergelijking in 1 sinaasappel bevat ongeveer 50 mg vitamine C.  
Een tekort aan vitamine C wordt vaak zichtbaar/merkbaar door bloedend tandvlies en gevoeligheid voor blauwe plekken.